Wie sollten Flaschen aus den Jahrgängen 2015 und 2016 ideal gelagert und vor dem Trinken dekantiert werden?
Für Flaschen aus 2015 und 2016 empfiehlt sich kühle, konstante Lagerung (ca. 12 °C, 60–70 % Luftfeuchte), dunkel und vibrationsfrei. Bei Brunello-Daten dieser Dekade kann eine Dekantierzeit von 60–120 Minuten Sinn machen, besonders bei Riserva‑Weinen mit dichter Tanninstruktur; bei Rosso di Montalcino genügen oft 30–60 Minuten. Immer zuerst Flaschenhals, Etikett und Füllstand prüfen, dann vorsichtig dekantieren, um Depot zu schonen.
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