Die Lagerfähigkeit hängt von Säure, Restsüße und Jahrgangsqualität ab. Ein typischer Kabinett‑Riesling 2023 kann bei guter Säurestruktur und korrekter Lagerung problemlos 5–15 Jahre reifen; besonders ausbalancierte oder präzise Kabinett‑Ausprägungen können länger Freude bereiten. Vor dem Kauf sollte man Füllstand (Ullage) und Flaschenherkunft prüfen: sehr hoher Füllstand (High Fill / HF) und ein intaktes Etikett sprechen für ordentlichen Zustand.