Was ist Bourgogne Passetoutgrain und wie unterscheidet er sich von reinen Pinot-Noir-Weinen?
Bourgogne Passetoutgrain ist eine traditionelle burgundische Cuvée, bei der Pinot Noir mit Gamay (und manchmal anderen Sorten) verschnitten wird. Geschmacklich ist Passetoutgrain oft fruchtiger, leichter und zugänglicher als rein sortenreine Pinot-Noir-Weine aus Pommard, Volnay oder Beaune. Er besitzt mehr früh zugängliche Fruchtaromen und weniger straffe Tannine, eignet sich also sowohl für jüngeren Genuss als auch als harmonischer Begleiter zu rustikaler Küche.
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