Trockener Furmint präsentiert sich typischerweise mit grünen Apfel-, Birnen- und Zitrusnoten, zusammen mit weißen Blüten, Quarz- oder Schiefermineralität und einer markanten, lebendigen Säure. Am Gaumen zeigt er oft eine straffe Säurestruktur, feine Bittertöne und ein trockenes, anhaltendes Finale, das ihm exzellente Eignung für den Ausbau im Holzfass oder neutralen Barrique verleiht. Längere Flaschenreife legt zusätzlich Honig- und Nussnuancen sowie komplexe Kräuteraromen frei.