Chardonnay Reserve serviert man kühl temperiert bei etwa 10–12 °C; kräftigere, holzbetonte Exemplare profitieren von etwas Zeit im Glas, meist ohne Dekantieren. Spätburgunder Reserve entfaltet sich bei 13–16 °C besonders gut; ältere oder dichte Pinots gewinnen oft 30–60 Minuten Dekantierzeit, sehr junge Reserven können auch 1–2 Stunden profitieren. Passende Gläser: Burgunderglas für Pinot und großes Weißweinglas für reichen Chardonnay.