Hochwertige Burgunder-Reserven sind grundsätzlich lagerfähig: Chardonnay-Reserven können je nach Ausbau 5–15 Jahre reifen, Spätburgunder-Reserven häufig 7–15 Jahre oder länger bei optimaler Lagerung. Allgemein brachte 2018 in vielen deutschen Regionen warme, reife Jahrgänge mit üppiger Frucht, während 2019 oft als etwas eleganter und säurebetonter beschrieben wird; das beeinflusst Trinkreife und Lagerpotenzial: frischere Jahrgänge reifen oft langsamer, warme Jahrgänge sind früher zugänglich.