Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) bei einem Weinjahrgang 2021 und welche Begriffe sollte man kennen?
Der Füllstand, auch Ullage genannt, gibt Auskunft über den Zustand der Flasche: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind bei jüngeren Flaschen ideal, weil sie auf minimale Verdunstung und gute Konservierung hinweisen. Begriffe wie TS (Top Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmenden Verlust und damit Risiko für Oxidation; bei einem Wein aus 2021 erwartet man in der Regel HF oder IN, sofern Lagerung und Herkunft einwandfrei sind.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet der Begriff ‚Ried‘ auf österreichischen Etiketten und warum ist das wichtig für die Qualitätseinschätzung?
- •Wie lange kann ein Grüner Veltliner aus einer Spitzenlage wie Ried Achleiten reifen und wie verändert sich das Profil?
- •Was bedeutet die Bezeichnung Federspiel in der Wachau und wie beeinflusst sie den Stil eines Grüner Veltliner?
- •Ist ein Federspiel Grüner Veltliner von einem anerkannten Weingut wie Jamek eine lohnende Anlage?
- •Wie vergleiche ich Preise und Bewertungen für einen Grüner Veltliner Ried Achleiten Jahrgang 2021 sinnvoll?
- •Was zeichnet einen Grüner Veltliner aus der Ried Achleiten des Weinguts Jamek sensorisch und terroirbezogen aus?
- •Wie sollte ein Grüner Veltliner aus einer Einzellage wie Achleiten ideal gelagert werden?
