Wie lange kann ein Grüner Veltliner aus einer Spitzenlage wie Ried Achleiten reifen und wie verändert sich das Profil?
Ein gut gemachter Grüner Veltliner aus Spitzenlagen zeigt häufig 5–10 Jahre Lagerpotential, manche Spitzenexemplare sogar länger. Anfangs dominieren frische Zitrus- und Pfeffernoten; mit der Reife treten komplexere Aromen wie gelbes Steinobst, getrocknete Kräuter und ausgeprägtere Mineralität hinzu, die Säure bleibt als strukturgebende Komponente erhalten.
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