Wichtige Kriterien sind provenance (Lagerhistorie), Füllstand (Ullage), Zustand von Kork und Etikett, Temperatur der Lagerung sowie Originalverpackung und Rechnungsbelege. Ergänzend helfen Marktpreise über Vergleichsportale wie Wine-Searcher oder Auktionsplattformen, sowie Bewertungen von Kritikern (z. B. Wine Advocate / Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson). Für Investmentbewertungen sind Nachfrage, Seltenheit und langfristiges Alterungspotential ausschlaggebend.