Worauf achtet man beim Jahrgang und Reifeprofil einer Rarität wie Stählemühle?
Beim Jahrgang sind Klima- und Erntebedingungen entscheidend: trockene, warme Jahre bringen andere Reifeperspektiven als kühle, nasse Jahrgänge. Für die Reifeplanung prüfen Sammler Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson), Flaschenalter, Ausbauart und die Lageklassifikation (z. B. Grosses Gewaechs oder Erste Lage). Ein ehrlicher Blick auf Zustand, Füllstand und Etikettenangaben liefert die besten Hinweise zur Trinkreife und Lagerfähigkeit.