Ideale Lagerbedingungen: konstante Temperatur 10–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Position für Naturkorken. Lichtschutz ist wichtig, ebenso eine stabile Umgebung ohne starke Temperaturschwankungen. Große Produzenten wie Château Margaux oder Weingüter mit traditioneller Kellerei investieren in temperaturkonstante Steinhöhlen oder klimatisierte Stollen, was sich bei Langzeitreifung in stabileren Ullagen und besserer Balance zeigt.