„Grand Cru“ ist in Frankreich regional unterschiedlich definiert; in Burgund und Bordeaux bestehen historisch verankerte Klassifikationen, während das Languedoc neuere Ansätze verfolgt, herausragende Lagen zu kennzeichnen. Ein als Grand Cru bezeichnetes Gewächs aus dem Languedoc signalisiert in der Regel besonders günstige Parzellen, strenge Qualitätsziele und oft niedrige Erträge. Verglichen mit Burgund liegt der Fokus im Languedoc stärker auf terroirtypischer Vielfalt und mediterraner Reife, weshalb Verkoster die Herkunft, Ausbau und Rebenalter genau prüfen sollten.