Für weitere Lagerung sind konstante 10–14 °C, dunkle Umgebung und 60–70% relative Luftfeuchte ideal; Original-Holzkisten unterstützen stabile Bedingungen. Vor dem Genuss bei gereiften Rotweinen aus dem Languedoc empfiehlt sich Temperieren auf 16–18 °C. Dekantieren fördert die Entfaltung: junge, dichte Grand Cru‑Weine profitieren von 1–2 Stunden, ältere 2013er eher von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten) oder nur vorsichtigem Umgießen, um Sediment zu schonen. Immer mit kleinen Probeschlucken die optimale Zugabezeit für Luft prüfen.