Für einen Sauvignon Blanc empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8–12 °C. Junge, frische Varianten profitieren von kühlerer Temperatur, gereiftere oder barriquegeprägte Exemplare können leicht wärmer (ca. 10–12 °C) serviert werden, um Aromen zu öffnen. Dekantieren ist selten nötig; bei gereiften Flaschen oder stärker reduktiven Noten kann kurzes Öffnen in der Karaffe 15–30 Minuten vorteilhaft sein.