Worauf sollte man bei Füllstand (Ullage) und dem Zustand älterer Chardonnay-Flaschen achten?
Fuellstand ist ein zentraler Qualitätsindikator bei älteren Flaschen: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) deutet auf erste Oxidation hin und MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines negativen Geschmackswandels. Achten Sie zusätzlich auf geschrumpfte Korken, Ausblühungen, Etikettenschäden und Geruch bei geöffneter Flasche. Professionelle Fotos und gegebenenfalls ein Rückgaberecht sind beim Kauf empfehlenswert.
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