Die Reifefähigkeit hängt von Weinstil und Ausbau ab, doch Topweine aus Zieregg und von Weingut Tement aus 2019 erreichen häufig problemlos 10–20 Jahre Reife, teils länger. Entscheidend sind guter Säuregehalt, ausreichende Extrakte und exakte Kellerarbeit. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand (Ullage) und Flaschengesundheit sowie konstante Lagerbedingungen (ca. 10–13 °C, 60–70 % r.F., dunkel, vibrationsfrei) verlängern das positive Entwicklungspotential.