Ullage: Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei Flaschen aus 2018?
Für Flaschen aus dem Jahr 2018 erwartet man in der Regel sehr gute Füllstände. Klassifizierungen der Ullage reichen von HF (High Fill, perfekter Füllstand) über IN (Into Neck, sehr gut) bis TS (Top Shoulder) und weiter zu VHS/MS/LS bei stärkerer Verkürzung. Bei einem sieben Jahre alten Bordeaux sind HF oder IN der Norm; TS kann akzeptabel sein, VHS und niedriger sind Warnsignale für mögliche Oxidation oder fehlerhafte Lagerung.
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