Wie beurteilt man Flaschenzustand und Füllstand (Ullage) bei Bordeauxflaschen wie Château Lagrange 2018
Der Füllstand (Ullage) ist ein entscheidender Indikator für Flaschenalter und Lagerqualität. Gängige Bezeichnungen sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2018 ist ein HF oder IN-Füllstand ideal; TS kann noch akzeptabel sein, VHS oder MS/LS sind Warnzeichen für Oxidation oder mangelhafte Lagerung. Zusätzlich prüfen Sammler Korkzustand, Etikett- und Kapselstatus sowie eventuelle Ausblühungen; photographische Dokumentation und Lagernachweise erhöhen die Vertrauenswürdigkeit.
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