Ideal ist eine kühle, konstante Lagerung (10–14 °C) mit moderater Luftfeuchte und ohne direkte Vibrationen—ein klimatisierter Weinkeller ist optimal. Vor dem Öffnen alte Jahrgänge sanft senken und 24 Stunden aufrecht stellen, um Depot setzen zu lassen. Ältere Flaschen profitieren häufig vom Dekantieren; jüngere Jahrgänge benötigen meist nur leichtes Belüften. Serviertemperatur für Spätburgunder liegt bei 14–16 °C.