Für hochwertige Rieslinge aus Kirchspiel und Hubacker empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei rund 10–12 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und Dunkelheit. Flaschen liegend lagern, wenn der Korken regelmäßig Kontakt zur Flaschenhalsdichtung haben soll. Trinkfenster: kraftvolle Jahrgänge und Spitzenlagen können 10–20+ Jahre reifen; viele Exemplare bringen in den ersten 5–10 Jahren primäre Frucht und nachfolgend tertiäre Noten. Beim Kauf alter Flaschen auf Füllstand (Ullage) achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) für ältere Weine noch akzeptabel, VHS/MS/LS weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin.