Welche Anforderungen an Provenienz und Lagerung sind für die Bewertung von Top‑Rieslingen entscheidend?
Provenienz (durchgehende Besitzkette) und dokumentierte Lagerbedingungen (konstante 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, erschütterungsarmer Raum) sind für Spitzenrieslinge essentiell. Originaldokumente, Rechnungsbelege und Informationen zu Lagerung im Originalkeller steigern Vertrauen und Wert. Unsachgemäße Lagerung zeigt sich oft in erhöhten Ullage‑Werten, beschädigten Kapseln oder atypischer Oxidationsnote und beeinflusst Genussreife sowie Marktwert erheblich.
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