Nero d'Avola harmoniert mit gegrilltem Lamm, Rindfleisch, gereiftem Pecorino, Wurstwaren wie Salsiccia, sowie mediterranen Gerichten mit Tomatensaucen und Auberginen. Bei etwas leichterer, fruchtigerer Auspraegung passt er auch zu Pizza mit intensivem Belag oder zu herzhaften Eintopfgerichten. Die Kombination mit regionalen Aromen unterstreicht seine charakteristische Wuerze.