Für optimale Entwicklung empfiehlt sich eine kühle, konstante Lagerung bei 10–12 °C und rund 60–75 % relativer Luftfeuchte, Flaschen waagerecht gelagert. 2020er-Rieslinge aus Kalksteinlagen entfalten oft erst nach einigen Jahren zusätzlicher Flaschenreife ihre komplexen Mineralnoten; ein Zeitraum von 3–10 Jahren ist bei guter Qualität realistisch. Beim Servieren: leichte Kühlung auf 8–10 °C für reine Frische, 10–12 °C wenn mehr Duftentfaltung gewünscht ist. Dekantieren ist meist nicht nötig, bei gereiften Flaschen kann kurzes Ruhen im Glas helfen, gerbstoff- oder reduktive Nuancen abzubauen.