Für ein GG empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei 10–13 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und möglichst dunkel sowie vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Serviertemp. für trockene Rieslinge: 8–12 °C je nach Reifegrad (junge, frische Weine kühler; gereifte, komplexe Weine etwas wärmer). Bei älteren Exemplaren kurz dekantieren und Glaswahl mit schlankem Rieslingglas berücksichtigen.