Für einen Barolo 2017 empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Jüngere oder kräftigere Abfüllungen profitieren von einem Dekantieren von 1–3 Stunden, um Tannine zu glätten und Aromen zu öffnen; sehr junge, tanninreiche Versionen können auch länger profitieren. Bei großen Formaten wie Magnum ist die Oxidation langsamer, daher kann die Dekantierzeit kürzer ausfallen. Verwenden Sie ein bauchiges Glas (Burgunderglas oder großes Rotweinglas), um die feine Aromatik von Nebbiolo zu konzentrieren.