GG steht für Großes Gewächs: trockene Spitzenweine aus vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) klassifizierten Top‑Lagen. Der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) schreibt strenge Vorgaben für Klassifikation, Ertrag und Ausbau vor. Unterhalb der GG‑Stufe liegt die Klassifikation Erste Lage; GG kennzeichnet also das Spitzensegment eines VDP‑Mitgliedsbetriebs wie Schäfer‑Fröhlich.