Weiße Auslesen profitieren von kühler, konstanter Lagerung bei etwa 10–12 °C, feuchter Umgebung (60–75 % relative Luftfeuchte), vollständiger Dunkelheit und minimaler Vibration. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten; Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung sind strikt zu vermeiden, um Aromaverlust und Oxidation zu verhindern.