Der Füllstand (Ullage) ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal: Bei jungen Flaschen wie einem 2017er erwartet man HF (High Fill) oder IN (Into Neck). TS (Top Shoulder) oder niedriger kann bei deutlich älteren Weinen akzeptabel sein, signalisiert aber potenziellen Sauerstoffkontakt. Beim Ankauf auf dem Sekundärmarkt sollte man daher auf gleichbleibend hohe Füllstände, unbeschädigte Kapsel und klare Etiketten achten.