Welche Trinkempfehlungen, Dekantierzeit und Speisebegleitung passen zu einem Barolo La Serra 2017?
Junge Barolo wie ein 2017er profitieren von längeren Dekantierzeiten von 60–120 Minuten oder mehr, um Tannine und Aromen zu öffnen; bei sehr gereiften Exemplaren reicht kürzeres Dekantieren. Serviertemperatur 16–18 °C; klassische Begleiter sind geschmortes Rind, Wild, Trüffelgerichte, Risotto und gereifte Käsesorten, die die Struktur und Säure des Nebbiolo balancieren.
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