Hermannshöhle und Dellchen gehören zu den renommierten Einzellagen der Nahe und zeigen unterschiedliche Terroir-Ausprägungen: Hermannshöhle liefert häufig dichte, konzentrierte Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität und Langlebigkeit, oft geprägt von steilen Südhängen und tieferem Mineralgehalt. Dellchen tendiert zu einer feingliedrigeren, eleganten Aromatik mit floralen und salzigen Noten und großer Präzision. Beide Lagen reagieren stark auf Jahrgangseinflüsse und profitieren deutlich von sorgfältiger Handlese und Lagenvinifikation.