Frische, im Edelstahl ausgebaute Rieslinge harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten (ceviche, gegrillter Fisch), Sushi, leichten Pastagerichten mit Zitrus, asiatischen Gerichten mit Limette und Koriander sowie würzigen Currys. Auch Ziegenkäse, Salate mit Kräutern (Thymian, Petersilie) und helle Geflügelgerichte bilden ideale Paarungen. Die lebendige Säure und Zitrusnoten gleichen fetthaltigere Saucen gut aus.