Welche Auswirkung hat der Ausbau im Edelstahltank auf Aromatik und Lagerfähigkeit von Riesling?
Edelstahltank‑Ausbau bewahrt primäre Fruchtaromen (weiße Blüten, Zitrus, frische Steinfrucht) und die lebendige Säure, da kein Holzeinfluss hinzukommt. Das Ergebnis ist ein klarer, frischer Stil mit längerer jugendlicher Trinkphase; die Lagerfähigkeit hängt von Säure, Alkohol und Restzucker ab. Ein rein im Edelstahl ausgebaute Riesling bleibt typischerweise 3–7 Jahre frisch, kann aber bei hoher Säure und guter Säurebalance länger reifen und tertiäre Noten entwickeln.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie unterscheidet sich ein Riesling aus dem Valle de Uco (Mendoza) von klassischen Rieslingen aus Mosel oder Rheingau?
- •Was bedeutet OHK, OC und OWC und warum sind diese Abkürzungen beim Wein relevant?
- •Wie lange ist ein frischer, im Edelstahl ausgebaute Riesling aus Mendoza trinkreif und wie entwickelt er sich im Glas?
- •Wie sollte man einen jungen Valle‑de‑Uco‑Riesling optimal lagern und bei welcher Temperatur servieren?
- •Ist argentinischer Riesling ein interessantes Sammelobjekt oder Investment?
- •Auf welche Etikettendetails und technischen Angaben sollte man beim Kauf eines argentinischen Rieslings achten?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu frischen, nicht im Holz ausgebauten Rieslingen aus Mendoza?
