Wie lange kann ein Spitzenriesling aus Morstein, Jahrgang 2018, reifen?
Die Lagerfähigkeit hängt von Ausbau, Restzucker und Jahrgangscharakter ab; topgewichtige Morstein-Rieslinge verfügen jedoch über erhebliches Alterungspotenzial. Für einen kvalitativ hochwertigen 2018er sollte man bei optimaler Lagerung mit 10 bis 30 Jahren Reife rechnen. Entscheidend sind kühle, konstante Temperaturen, kontrollierte Luftfeuchte und eine intakte Flaschenprovenienz.
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