Wie sollte ein Charmes‑Chambertin Grand Cru ideal serviert und dekantiert werden?
Pinot Noir aus Grand Cru‑Lagen genießt man am besten leicht gekühlt bei 15–16 °C. Junge Jahrgänge profitieren von 60–120 Minuten Belüftung im Dekanter; sehr alte Flaschen (ab ~15 Jahren) werden vorsichtiger behandelt: bereits nach 15–30 Minuten oder nur mit Ruhezeit im Glas, um feinste Aromen zu erhalten. Große Bordeaux‑Decanter und ein feines Glas mit großer Kelchfläche helfen, Bouquet und Textur optimal zu entfalten.
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