Wie entwickelt sich ein 1996er Les Carmes Haut‑Brion im Glas und welche Aromen sind zu erwarten?
Ein gereifter 1996er aus Pessac‑Léognan zeigt häufig ein Wechselspiel aus dunkler Frucht (schwarze Kirsche, Cassis), edlen Holznoten, Tabak, Leder und erdigen, mineralischen Nuancen. Mit zunehmendem Alter treten tertiäre Aromen wie getrocknete Kräuter, Zedernholz und Unterholz stärker hervor. Die Tannine sind bei sorgsam ausgebauten Weinen meist geschliffen, die Säure sorgt für Frische. Natürlich hängt das Aromaprofil stark von Flaschenpflege und Füllstand ab.
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