Wie relevant ist der Füllstand (Ullage) bei relativ jungen Jahrgängen wie 2020–2022?
Bei Weinen aus 2020–2022 ist ein perfekter bis sehr guter Füllstand (HF = High Fill oder IN = Into Neck) zu erwarten; das ist positiv für Oxidationsschutz und Haltbarkeit. Unerwartet tiefe Füllstände (MS/LS) deuten bei jungen Weinen auf Lagerprobleme oder schlechte Lagerbedingungen hin. Beim Kauf oder bei der Lagerkontrolle lohnt sich eine kurze Sichtprüfung der Schulterhöhe: Kleine Abweichungen sind normal, größere Absenkungen sollten hinterfragt werden.
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