Bei älteren Flaschen wie einem 2004er ist die Prüfung des Füllstandes essentiell: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideal; Top Shoulder (TS) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Neben der Ullage sollten Kapsel, Korkzustand, Etikett und Glas auf Beschädigungen geprüft werden. Eine klare, dunkle Farbe mit geringfügiger Aufhellung an den Rändern kann altersbedingt normal sein, starke Brauntöne deuten auf Oxidation hin.