Wie sollten Lagerung und Serviertemperatur für einen gereiften Pinot Noir / Champagne aus Bollinger aussehen?
Optimale Lagerung: konstante Temperatur (10–13 °C), geringe Lichtbelastung, ~70% Luftfeuchte und liegende Flaschenposition für Naturkorken. Serviertemperatur unterscheidet sich je nach Stil: gereifte, sortenreine oder kraftvolle Pinot Noirs profitieren bei 14–16 °C; vintage Champagner serviert man kühler, typischerweise 8–11 °C. Bei sehr gereiften Flaschen kann ein leichtes Dekantieren 30–60 Minuten vor dem Genuss helfen, Aromen zu öffnen, bei feinen Champagnern ist sanftes Öffnen und kurzes Atmen oft ausreichend.
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