Dosage (Zuckergehalt nach Degorgieren) und Disgorgement‑Datum geben Aufschluss über Stil und Entwicklungsmöglichkeiten eines Champagners. Niedrige Dosagen betonen Säure und Mineralität, höhere Dosagen können die Fruchtsüße und Reife kaschieren. Das Disgorgement‑Datum bestimmt, wie lange der Wein nach Entfernen der Hefe noch reifen konnte: Je später das Degorgieren im Verhältnis zur Abfüllung, desto länger die Flaschenreife „sur lattes“ vor dem letzten Schritt. Diese Informationen helfen bei der Einschätzung der Trinkreife und bei Vergleichen auf dem Markt.