Weingut Dönnhoff gehört zu den renommiertesten Produzenten der Nahe und ist für präzise, mineralische Rieslinge bekannt. Die Einzellage Dellchen zählt zu den Spitzenlagen, aus der besonders strukturierte, feinzellige Rieslinge mit klarem Säuregerüst und Lagerpotenzial entstehen. Typisch sind bei diesen Weinen ein hoher Reifegrad der Trauben, selektive Handlese und eine filigrane Ausbauphilosophie, die Herkunftstypizität und Mineralität betont.