Wie lange können hochwertige Cabernet‑Franc‑Einzellagen aus Bolgheri reifen und wann sind sie trinkreif?
Hochwertige Einzellagen‑Cabernet‑Francs aus Bolgheri verfügen über ausreichende Tanninstruktur und Säure für lange Reife: konservative Trinkfenster liegen häufig zwischen 10 und 25+ Jahren, abhängig von Jahrgang und Ausbau. Frühe Trinkreife kann bereits nach 6–10 Jahren beginnen, die volle Komplexität und tertiäre Aromenschichten entwickeln sich jedoch oft erst nach 12–20 Jahren. Entscheidend sind Jahrgang, Ausbau (Holz/Barrique), Lagerbedingungen und persönliche Präferenz für primäre versus tertiäre Aromen.
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