Ohne eine eindeutige Rebsortenangabe empfiehlt sich eine flexible Kombination: leichte bis mittelkräftige Fleischgerichte (gegrilltes Geflügel, Lammkoteletts), gereifte Käseplatten, Pilzrisotto oder mediterrane Antipasti. Weine aus vergleichbaren kleinen Erzeugerlinien harmonieren oft gut mit saisonaler Küche und würzigen Beilagen. Die ideale Trinktemperatur liegt meist bei 14–18 °C; für ausgeprägte Tannine etwas wärmer, für frischere, fruchtbetonte Stile kühler servieren.