Ein 2021er Auxerrois von einem traditionellen Weingut wie Weingut Heinz Dehren präsentiert sich typischerweise mit reifer Frucht, moderater Säure und einer runden Textur, beeinflusst vom warmen Jahrgang 2021. Erwartbar sind Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne, leichter Zitrusfrische und florale Anklänge; Ausbauentscheidungen des Weinguts (Stahltank versus Holz) prägen erneut Körper und Cremigkeit.