Auxerrois ist eine weiße Rebsorte mit feiner Säure, reifen Kernfrucht- und floralen Noten; sie wird traditionell in Elsass und Lothringen sowie in Luxemburg und vereinzelt in deutschen Anbaugebieten wie Rheinhessen oder der Pfalz angebaut. Weine aus Auxerrois zeigen oft Pfirsich-, Birnen- und gelegentlich honigartige Nuancen, sind zugänglich im jungen Jahrgang und eignen sich für frische bis mittelgewichtige Stilrichtungen.