Der Jahrgang 1997 gilt an der Mosel als vergleichsweise warm und reif, was zu ausgereiften Trauben mit guter Konzentration führte. Für Spätlesen bedeutet das tendenziell intensivere Fruchtausprägung und solide Restsüße in Kombination mit reifer Säure – beste Voraussetzungen für eine lange Flaschenreife. Nach mehr als zwei Jahrzehnten entwickeln solche Rieslinge oft komplexe tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Steinfrüchte und ätherische Kräuter.