Die Einzellage Bernkasteler Doctor gehört zu den bekanntesten steilen Schieferlagen an der Mittelmosel. Auf extrem steilen Hängen mit alter Devonschiefer entstehen besonders mineralische Rieslinge mit hoher Aromenkonzentration und langer Lagerfähigkeit. Weinbergslagen wie Doctor liefern oft sehr präzise Säurestrukturen und Aromen von Zitrus, Pfirsich und schieferigen Noten, die mit der Flaschenreife tertiäre Noten wie Honig, Orangenmarmelade und petrolartige Nuancen entwickeln.