Bei sehr alten Flaschen ist die Prüfung von Füllstand und Kork essentiell: akzeptable Kategorien sind HF (High Fill) und IN (Into Neck) als sehr guter Zustand, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel, während VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) auf fortgeschrittene Oxidation oder Korkprobleme hinweisen. Sichtprüfung erfolgt gegen Licht: klare Flüssigkeitsgrenze, keine Verfärbung am Flaschenhals. Der Kork lässt sich optisch auf Ausblühungen und Schwund prüfen; bei Unsicherheit empfiehlt sich professionelle Begutachtung vor Kauf oder Öffnung.