Ein kraftvoller Listán Negro aus einem respektierten Erzeuger kann je nach Extrakt und Tanninstruktur problemlos 5–15 Jahre Lagerpotenzial haben. Für Trinkreife empfiehlt sich gelegentliches Probieren; junge Exemplare profitieren von leichtem Dekantieren (30–60 Minuten) und einer Serviertemperatur um 16–18 °C, um Frucht und feine Mineralik zu zeigen.