Gereifte Pinot Noirs profitieren häufig von vorsichtigem Dekantieren, um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen; ältere Jahrgänge (ab ca. 10–15 Jahren) eher kurz und behutsam, jüngere können 30–60 Minuten vor dem Trinken dekantiert werden. Serviertemperatur ideal: 14–16 °C, leichtere Exemplare auch 12–14 °C; ein großes Burgunderglas unterstützt die Aromendarstellung.