2018 Marracash Pinot Noir Winning

Original-Holzkiste (OHK) bzw. Original Wooden Case (OWC) und Original Case (OC) sind Hinweise auf ungebrochene Lieferketten; Zustandsmerkmale sind intakte Beschriftung, Nägel und Verschlüsse. Beim Füllstand (Ullage) bewertet man HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) – je höher der Füllstand, desto besser der Erhaltungszustand. Achten Sie zusätzlich auf ein originales Etikett, intakte Kapsel, Verklebungen und mögliche Reparaturen am Korken.

Gereifter Pinot Noir harmoniert hervorragend mit Pilzgerichten (Steinpilze, Pfifferlinge), Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Lamm in leichter Röstung, reichhaltigem Fisch wie Lachs oder gebratener Makrele sowie reifen Weich- und Hartkäsen. Die elegante Säure und feinen Tannine bieten Vielseitigkeit für erdige, würzige und moderate Fettkomponenten.

Der Jahrgang 2018 brachte in vielen europäischen Anbaugebieten auffällig reife, warme Jahrgänge mit konzentrierter Frucht. Ein Pinot Noir aus 2018 zeigt deshalb oft reife Kirsche, Brombeere, florale Noten und weiche bis mittelkräftige Tannine; die Säurestruktur entscheidet über die Lagerfähigkeit. Gut vinifizierte Exemplare mit ausgewogenem Säure-Tannin-Verhältnis können 8–15 Jahre oder länger reifen, wobei Lagerbedingungen (konstant 12–14 °C, 55–75 % rF) und Flaschenzustand den Verlauf maßgeblich bestimmen.

Das Weingut von Winning aus der Pfalz ist bekannt für präzise ausgebaute Rotweine mit klarer Frucht und feiner mineralischer Struktur. Pinot Noir (Spätburgunder) von dort tendiert zu eleganten Noten roter Beeren, dezenten Gewürz- und Holznuancen sowie feiner Tanninstruktur – ideal für moderate Lagerung und mittelfristiges Reifepotenzial.

Gereifte Pinot Noirs profitieren häufig von vorsichtigem Dekantieren, um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen; ältere Jahrgänge (ab ca. 10–15 Jahren) eher kurz und behutsam, jüngere können 30–60 Minuten vor dem Trinken dekantiert werden. Serviertemperatur ideal: 14–16 °C, leichtere Exemplare auch 12–14 °C; ein großes Burgunderglas unterstützt die Aromendarstellung.

Pinot Noir kann Anlagecharakter haben, insbesondere wenn er von renommierten Produzenten mit begrenzter Menge stammt. Wichtige Kriterien: Reputation des Weinguts, Jahrgangsqualität, Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Vinous, James Suckling), lückenlose Provenienz, Füllstand und Flaschenzustand sowie Nachfrage am Markt. Langfristiger Wert entsteht durch Kombination aus Qualität, Seltenheit und perfekter Lagerung.

Kenntnis der Flaschenformate (0,375 l Demi, 0,75 l Standard, 1,5 l Magnum etc.) beeinflusst Lagerung und Reifeverhalten – größere Formate reifen oft langsamer und gleichmäßiger. Achten Sie auf Etikettenangaben wie Rebsorte, Jahrgang, Lageklassifizierungen (z. B. VDP Großes Gewächs, Erste Lage), Abfüllerangaben, Losnummern und Hinweise auf OWC/OC; diese Informationen sind entscheidend für Rückverfolgbarkeit und Wertbestimmung.

‚Exklusivfüllung‘ bezeichnet meist eine Sonderabfüllung, limitierte Charge oder eine spezielle Selektionsabfüllung eines Weinguts, die außerhalb der regulären Serien produziert wurde. Solche Abfüllungen können besondere Etiketten, strengere Selektionen der Trauben oder andere Reifeprozesse aufweisen; ihre Wertigkeit hängt von Transparenz in der Kennzeichnung, Herkunftsnachweis und Lagerhistorie ab.